?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Постный фруктовый кекс

Это достаточно распространённый кекс, поэтому заранее прошу прощения, если уже было.

Оригинальный рецепт (спасибо неизвестной даме, разместившей его в своё время в форумах готовим.ру):
1 кг смеси изюма и цукатов залить на ночь тремя стаканами апельсинового сока.
Утром добавить 3 стакана просеянной оладьевой муки (муки, смешанной с разрыхлителем)
Перемешать, выпекать при 160 С в течение примерно 1 ч. 40 мин.

Из собственного опыта: слишком сладко. Поэтому часть изюма я заменяю курагой и/или сушёными яблоками. С соком тоже возможны варианты. Муку беру обычную, смешиваю с содой - в соке достаточно кислоты для её гашения.
На выходе получаем очень приятное на вид и вкус изделие. Кушать лучше остывшим, так вкуснее.
Наздоровье!

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
777lesy
Mar. 9th, 2007 03:22 pm (UTC)
Как кстати! Я уже неделю стесняюсь попросить рецептик какого-нибудь постного кекса. Теперь обязательно приготовим.
amalissimo
Mar. 9th, 2007 07:19 pm (UTC)
Действительно, просто и постно.
Нигде раньше не встречала, спасибо, сделаю обязательно.
777lesy
Mar. 10th, 2007 07:54 am (UTC)
Я плохо вчиталась, или действительно в этот рецепт не кладется никакого жира? Я до сих пор считала, что в кексы помногу масла кладут. Изюм с курагой уже замочила.
cazadoraa
Mar. 12th, 2007 07:22 am (UTC)
Никакого жира. Кексом изделие называется чисто по внешнему сходству.
777lesy
Mar. 12th, 2007 06:28 pm (UTC)
У меня он не пропекся, но все равно съели с на удивление быстро. Наверное, соды мало было, или жидкости много. За неимением апельсинового сока я положила выжатый и разбавленный лимонный. В следующие выходные снова такой испечем. Еще раз спасибо за рецепт!
cazadoraa
Mar. 13th, 2007 06:11 am (UTC)
Наздоровье!
Попробуйте печь подольше, температура-то низкая. Он вообще довольно сухим получается, и плотной консистенции.
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

тарелка
edim_v_post
edim_v_post

Latest Month

March 2016
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031